I koket med Sofia

MjödMjöd med lime och citron

Skrivet av Sofia Rönnbacka 24.04.2017 | 0 Kommentarer

Ifall du inte ännu satt årets mjöd på jäsning så börjar det bli dags nu! Mjöden måste nämligen jäsa och gotta sig i några dagar före den avnjuts. En sats mjöd kräver ganska mycket (läs super mycket) socker, och jag tycker den ofta blir för söt. Så i år testade jag en variant med både citron och lime i för att få en syrligare mjöd. Jag tänkte till först tillsätta rabarber med de som dricker av mjöden protesterade mot den idéen..! Men ifall du har rabarber i din frys eller kanske till och med i trädgårdslandet kan du pröva med det :)mjod med lime och citron 5

Mjöd med lime och citron

4 liter vatten

350 g strösocker

150 g farinsocker

Saften av 1 lime och 1 citron

En liten bit jäst, lika stor som en ärta

1. Koka upp 1 liter vatten och tillsätt sockret. Rör om tills sockret smält.

2. Häll över sockervattnet till en stor bunke eller ett ämbar. Tillsätt resten av vattnet, försök få blandningen att bli runt 37ºc.

3. Lös upp jästbiten i lite vatten och tillsätt jästen i mjöden.

4. Pressa till sist i saften av limen och citronen och skiva ner skalet i mjöden.

5. Låt mjöden gotta sig i rumstemperatur ett dygn och häll sedan upp den på flaskor. Tillsätt några russin i mjöden.

6. Låt mjöden stå i kylskåp några dygn innan den dricks, när russinen flutit upp är mjöden klar.

7. Drick och njut! Med farmors munkar till har du ett perfekt majkalas!

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar