Croque Monsieur

En maffig varm smörgås med skinka och guyère. Skillnaden mellan en Croque Madame och Monsieur är det stekta/pocherade ägget på Madame versionen.

Skrivet av Sofie Sergelius
4 Portioner
00:15
00:15
Medel

Tillagning

Béchamelsås

1. Smält smöret i en liten kastrull tills det bubblar. Se till att smöret inte bryns.

2. Tillsätt vetemjölet under ständig omrörning. Rör om i ca en minut tills det bildats en jämn redning.

3. Häll i mjölken under ständig omrörning. Tillsätt dijonsenap och koka på svag värme i ca 1 minut tills såsen tjocknat. Smaksätt med muskotnöt, salt och peppar.

4. Ta bort såsen från plattan medan du tillreder smörgåsen.

Croque Monsieur

1. Värm ugnen till 225 grader.

2. Rada upp brödskivorna på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.

3. Bred rejält med béchamelsås på alla brödskivor.

4. Riv gruyère och strö över hälften av brödskivorna och lägg en skiva basturökt skinka på. Spara lite ost att strö överst på smörgåsen.

5. Lägg brödskivorna mot varandra tills du har 4 dubbelsmörgåsar med fyllning i mitten. Toppa med överlopps gruyère och herbes de provence kryddblandning.

6. Grilla smörgåsarna i ugn i ca 15 minuter tills osten på ytan börjat bubbla. Servera Croque Monsieuren varm.

Ingredienser

Portioner: 4
-
+

Béchamelsås

30 g Smör
2 msk Vetemjöl
2 dl Mjölk
1 krm Malen muskotnöt
1 krm Salt
1 krm Grovmalen svartpeppar
2 msk Dijonsenap

Croque Monsieur

8 skivor Fullkornsbröd
4 skivor Basturökt Skinka
100 g Gruyère
1 msk Provencalsk örtblandning

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar