Medelhavs Buddha Bowl

Denna matiga vegetariska rätt innehåller bland annat en olivtapenade, fetaost och kikärter.

Skrivet av Sofie Sergelius
4 Portioner
00:15
Lätt

Tillagning

Olivtapenade

1. Gör tapenaden genom att kombinera oliver, olivolja, vitlöksklyfta och sardin i en matberedare. Mixa till en slät smet.

Buddha Bowl

1. Tvätta grönkålen, skär bort den hårda stjälken och strimla bladen.

2. Skiva paprikan. Skala och skiva rödlöken.

3. Finhacka persiljan.

4. Riv äpplet och pressa över citronsaft så att äpplet inte får en mörk färg.

5. Lägg grönkål, paprika, rödlök, kikärter, rivet äpple och smulad fetaost i en skål. Toppa med tapenade och finhackad persilja.

Ingredienser

Portioner: 4
-
+

Olivtapenade

100 g Svarta oliver
0.25 dl Olivolja
1 st Vitlöksklyfta
1 st Sardiner i olja

Medelhavs Buddha Bowl

100 g Grönkål
2 st Paprika
1 st Rödlök
1 st Grönt äpple (Granny Smith)
0.5 msk Citronsaft
100 g Smulad fetaost
400 g Kokta kikärter
1 kruka Färsk persilja

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar